Name: Torta invertida de banana
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 160 grama | gramas de manteiga (gelada, reserve 1 colher sopa para o recheio); 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa); 1 pitada | pitadas de sal; 12 unidade | unidades de banana-prata

Torta invertida de banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta invertida de banana — (André Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
160 grama | gramas de manteiga (gelada, reserve 1 colher sopa para o recheio)
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa)
1 pitada | pitadas de sal
12 unidade | unidades de banana-prata

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Modo de Preparo

Misture farinha e com 1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Junte o ovo, a água, 1 colher (sopa) de açúcar e o sal.

Misture bem e amasse até obter uma massa homogênea.

Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Coloque o açúcar e a manteiga restantes numa forma de 25 cm de diâmetro.

Leve ao fogo até se derreter e caramelar.

Espalhe o caramelo no fundo da forma e arrume por cima as bananas inteiras.

Abra a massa fina, com um rolo, e coloque sobre a fruta, comprimindo bem as bordas.

Faça quatro cortes pequenos na massa para sair o vapor.

Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar bem.

Vire ainda quente sobre um prato.

Sirva com mais calda caramelada.

Modo de Preparo

Misture farinha e com 1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Junte o ovo, a água, 1 colher (sopa) de açúcar e o sal
Misture bem e amasse até obter uma massa homogênea
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
Coloque o açúcar e a manteiga restantes numa forma de 25 cm de diâmetro
Leve ao fogo até se derreter e caramelar
Espalhe o caramelo no fundo da forma e arrume por cima as bananas inteiras
Abra a massa fina, com um rolo, e coloque sobre a fruta, comprimindo bem as bordas
Faça quatro cortes pequenos na massa para sair o vapor
Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar bem
Vire ainda quente sobre um prato
Sirva com mais calda caramelada