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Torta Holandesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (2 votes)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
8
Culinária: Alemã
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 e 1/2 lata | latas de creme de leite
  • 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal)
  • 2 unidade | unidades de ovo
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote | pacotes de biscoito de maisena
  • 200 chocolate branco (picado)
  • 200 cream cheese
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
  • 4 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina incolor (sem sabor)
  • 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
  • 100 Chocolate amargo (picado)
  • biscoito (coberto com chocolate a gosto)
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Modo de Preparo

Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.

Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Prepare o creme: derreta o chocolate branco em banho-maria.

Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido.

Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.

Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água. Adicione à mistura de chocolate.

Distribua o creme sobre a base da torta.

Ponha na geladeira até firmar.

Prepare a cobertura: hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.

Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.

Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.

Leve à geladeira até firmar.

Antes de servir, decore as laterais com os biscoitos cobertos com chocolate.

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Torta Doce
Categoria Torta Doce
Culinária Alemã

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