Name: Torta gelada de Natal (Zuccotto)
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 panetone (500 g); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (em pó); 300 creme de leite (fresco); 300 grama | gramas de sorvete (de chocolate); 200 grama | gramas de frutas secas (nozes, damasco, cereja etc picadas); 350 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

Torta gelada de Natal (Zuccotto)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta gelada de Natal (Zuccotto) — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 panetone (500 g)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (em pó)
300 creme de leite (fresco)
300 grama | gramas de sorvete (de chocolate)
200 grama | gramas de frutas secas (nozes, damasco, cereja etc picadas)
350 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

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Modo de Preparo

Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme plástico.

Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da forma.

Reserve 1 xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantili.

Faça uma camada de 2 cm de chantili sobre as fatias de panetone.

Leve ao freezer até endurecer.

Sobre o chantili, coloque uma camada de sorvete de chocolate e volte novamente ao freezer até endurecer.

Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.

Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco.

Misture bem até formar uma pasta.

Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a forma.

Leve ao freezer por 6 horas.

Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no micro-ondas para a cobertura.

Misture 1/2 lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.

Bata na batedeira, até formar um creme.

Desenforme a torta e cubra com o creme.

Decore com raspas de chocolate e as frutas secas.

Modo de Preparo

Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme plástico
Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da forma
Reserve 1 xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantili
Faça uma camada de 2 cm de chantili sobre as fatias de panetone
Leve ao freezer até endurecer
Sobre o chantili, coloque uma camada de sorvete de chocolate e volte novamente ao freezer até endurecer
Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau
Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco
Misture bem até formar uma pasta
Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a forma
Leve ao freezer por 6 horas
Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no micro-ondas para a cobertura
Misture 1/2 lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer
Bata na batedeira, até formar um creme
Desenforme a torta e cubra com o creme
Decore com raspas de chocolate e as frutas secas