Name: Torta gelada de doce de leite
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 2 colheres sopa); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (mais 2 colheres sopa); 4 gema de ovo; 2 lata | latas de creme de leite (sem soro); 400 grama | gramas de biscoito de maisena; 250 grama | gramas de doce de leite (cremoso); 200 grama | gramas de amendoim (torrado sem casca); 12 cereja (em calda)

Torta gelada de doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta gelada de doce de leite — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 2 colheres sopa)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (mais 2 colheres sopa)
4 gema de ovo
2 lata | latas de creme de leite (sem soro)
400 grama | gramas de biscoito de maisena
250 grama | gramas de doce de leite (cremoso)
200 grama | gramas de amendoim (torrado sem casca)
12 cereja (em calda)

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Modo de Preparo

Coloque na batedeira 3/4 do açúcar com toda a manteiga e bata até ficar uma mistura clara e cremosa.

À parte, bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela no banho-maria até formar uma gemada.

Retire do fogo, misture os dois cremes e bata mais.

Adicione o creme de leite e misture rapidamente para não talhar. Reserve.

Em uma forma de aro removível e forrada com papel-manteiga faça uma camada de bolachas.

Escorra as cerejas e com a calda obtida regue ligeiramente as bolachas.

Espalhe uma camada de creme e algumas colheradas do doce de leite.

Misture com um garfo até ficar com efeito marmorizado e salpique com um pouco do amendoim.

Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com uma camada de creme.

Polvilhe com o amendoim e leve à geladeira até o dia seguinte.

Desenforme e decore com as cerejas escorridas.

Modo de Preparo

Coloque na batedeira 3/4 do açúcar com toda a manteiga e bata até ficar uma mistura clara e cremosa
À parte, bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela no banho-maria até formar uma gemada
Retire do fogo, misture os dois cremes e bata mais
Adicione o creme de leite e misture rapidamente para não talhar
Reserve
Em uma forma de aro removível e forrada com papel-manteiga faça uma camada de bolachas
Escorra as cerejas e com a calda obtida regue ligeiramente as bolachas
Espalhe uma camada de creme e algumas colheradas do doce de leite
Misture com um garfo até ficar com efeito marmorizado e salpique com um pouco do amendoim
Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com uma camada de creme
Polvilhe com o amendoim e leve à geladeira até o dia seguinte
Desenforme e decore com as cerejas escorridas