Name: Torta gelada de banana
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 12 unidade | unidades de banana; 1 lata | latas de leite condensado; 1 e 1/2 lata | latas de leite; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; raspa | raspas de limão (a gosto); 2 unidade | unidades de clara de ovo

Torta gelada de banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (87 votes)

Torta gelada de banana — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
12 unidade | unidades de banana
1 lata | latas de leite condensado
1 e 1/2 lata | latas de leite
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
raspa | raspas de limão (a gosto)
2 unidade | unidades de clara de ovo

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Modo de Preparo

Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até obter um caramelo claro.

Junte a água, com cuidado, e deixe ferver até o caramelo derreter.

Adicione a banana em fatias e cozinhe por 10 minutos ou até a banana ficar cozida, mas não muito mole.

Transfira para um refratário e reserve.

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido, misturando até engrossar.

Junte as raspas e coloque esse creme sobre a banana.

Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos, batendo até obter picos duros.

Cubra o creme com o merengue e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta (200 a 220 °C), por 5 minutos ou até dourar.

Sirva gelado.

Modo de Preparo

Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre até obter um caramelo claro
Junte a água, com cuidado, e deixe ferver até o caramelo derreter
Adicione a banana em fatias e cozinhe por 10 minutos ou até a banana ficar cozida, mas não muito mole
Transfira para um refratário e reserve
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido, misturando até engrossar
Junte as raspas e coloque esse creme sobre a banana
Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos, batendo até obter picos duros
Cubra o creme com o merengue e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta (200 a 220 °C), por 5 minutos ou até dourar
Sirva gelado