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Torta folhada de ricota e espinafre
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola grande picada
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2 alho picados
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1 maço de espinafre limpo
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1 xícara (chá) de ricota fresca amassada com garfo
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400 gramas de requeijão
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300 gramas de massa folhada laminada em rolo
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1 xícara (chá) de tomate pequeno cortados ao meio
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noz-moscada ralada a gosto
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Pique o espinafre e coloque-o na panela.
Misture bem e cozinhe somente com a água que soltar das folhas.
Cozinhe até ficar bem enxuto.
Retire do fogo e misture a ricota.
Tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada.
Adicione metade do requeijão e deixe esfriar.
Forre com a massa uma forma com fundo falso de 25 cm de diâmetro levemente untada com margarina.
Despeje sobre ela a mistura de espinafre e espalhe os tomatinhos e o requeijão restante.
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até assar e dourar.
Sirva quente ou fria com salada.
Informações nutricionais
- Categoria Torta Salgada e Quiche
- Origens geográficas Italiana
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