Name: Torta folhada de cogumelo
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 400 grama | gramas de massa folhada (congelada); 1/3 xícara | xícaras de azeite de oliva; 1 cebola (média, cortada em rodelas finas); 400 grama | gramas de cogumelo shiitake (limpo, fatiado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico; sal (a gosto); 3 clara de ovo; 1/4 xícara | xícaras de queijo parmesão

Torta folhada de cogumelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta folhada de cogumelo — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de massa folhada (congelada)
1/3 xícara | xícaras de azeite de oliva
1 cebola (média, cortada em rodelas finas)
400 grama | gramas de cogumelo shiitake (limpo, fatiado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
sal (a gosto)
3 clara de ovo
1/4 xícara | xícaras de queijo parmesão

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Modo de Preparo

Descongele a massa folhada conforme as instruções do fabricante.

Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo até obter 27 cm de diâmetro.

Com ela, forre uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro e faça furos com um garfo.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Mantenha o forno ligado.

Em uma frigideira, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o azeite e refogue a cebola, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até dourar.

Junte o cogumelo e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 2 minutos.

Tempere com sal.

Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.

Recheie a massa com o refogado de cogumelo.

Cubra com as claras batidas formando um anel.

Polvilhe com o parmesão.

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Descongele a massa folhada conforme as instruções do fabricante
Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo até obter 27 cm de diâmetro
Com ela, forre uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro e faça furos com um garfo
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
Reserve
Mantenha o forno ligado
Em uma frigideira, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o azeite e refogue a cebola, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até dourar
Junte o cogumelo e o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 2 minutos
Tempere com sal
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes
Recheie a massa com o refogado de cogumelo
Cubra com as claras batidas formando um anel
Polvilhe com o parmesão
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente
Sirva quente