Name: Torta dourada de maçã
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 lata | latas de doce de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa; 8 unidade | unidades de noz (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho do Porto (opcional); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 6 unidade | unidades de maçã (pequena); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (e mais 1 colher sopa); 2 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 6 unidade | unidades de ameixa (preta sem caroço)

Torta dourada de maçã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta dourada de maçã — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de doce de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa
8 unidade | unidades de noz (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho do Porto (opcional)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
6 unidade | unidades de maçã (pequena)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (e mais 1 colher sopa)
2 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
6 unidade | unidades de ameixa (preta sem caroço)

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Modo de Preparo

Misture o doce de leite com as passas, as nozes, a canela e o vinho e reserve.

Corte as tampas das maçãs, retire o miolo e as sementes e recheie-as com o doce de leite.

Cubra com a tampa da própria fruta e reserve.

Faça um caramelo com metade do açúcar e a água.

Despeje em um refratário e distribua as maçãs sobre a calda. Reserve.

Bata o açúcar restante com 1/2 xícara (chá) de manteiga até obter consistência cremosa.

Junte as gemas e continue batendo.

Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha, e bata mais.

Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente.

À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa.

Despeje-a no refratário reservado, distribuindo-a entre as maçãs.

Disponha um pedacinho de manteiga restante sobre cada maçã e ponha as ameixas sobre elas.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora.

Sirva morno.

Dica: se desejar, sirva polvilhada com uma mistura de açúcar com canela ou apenas açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

Misture o doce de leite com as passas, as nozes, a canela e o vinho e reserve
Corte as tampas das maçãs, retire o miolo e as sementes e recheie-as com o doce de leite
Cubra com a tampa da própria fruta e reserve
Faça um caramelo com metade do açúcar e a água
Despeje em um refratário e distribua as maçãs sobre a calda
Reserve
Bata o açúcar restante com 1/2 xícara (chá) de manteiga até obter consistência cremosa
Junte as gemas e continue batendo
Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha, e bata mais
Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente
À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa
Despeje-a no refratário reservado, distribuindo-a entre as maçãs
Disponha um pedacinho de manteiga restante sobre cada maçã e ponha as ameixas sobre elas
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora
Sirva morno
Dica: se desejar, sirva polvilhada com uma mistura de açúcar com canela ou apenas açúcar de confeiteiro