Name: Torta de vegetais com massa de arroz
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho; 1 cebola (grande picada); 1 pimentão vermelho (em cubinhos); 1 cenoura (grande ralada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (em conserva escorridas); 6 ovo; 1 caixa | caixas de creme de leite; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (ralada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); manteiga (para untar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de vegetais com massa de arroz

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (4 votes)

Torta de vegetais com massa de arroz — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola (grande picada)
1 pimentão vermelho (em cubinhos)
1 cenoura (grande ralada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (em conserva escorridas)
6 ovo
1 caixa | caixas de creme de leite
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (ralada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cozido)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
manteiga (para untar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Para fazer o recheio, aqueça o óleo e doure a cebola rapidamente.

Junte o pimentão e a cenoura e refogue até ficarem levemente cozidos.

Adicione a ervilha e tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture 4 ovos com o creme de leite e a noz-moscada.

Misture bem e reserve.

Para a massa, junte o arroz, o queijo, a margarina, o cheiro-verde e 2 ovos em uma tigela.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Unte com manteiga uma forma de 24 cm de fundo removível.

Cubra a forma com a massa.

Por cima, disponha os legumes refogados.

Sobre eles, coloque a mistura de creme de leite.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 35 minutos ou até assar e dourar bem.

Sirva quente ou fria.

Modo de Preparo

Para fazer o recheio, aqueça o óleo e doure a cebola rapidamente
Junte o pimentão e a cenoura e refogue até ficarem levemente cozidos
Adicione a ervilha e tempere com sal e pimenta
Retire do fogo e deixe esfriar
Em uma tigela, misture 4 ovos com o creme de leite e a noz-moscada
Misture bem e reserve
Para a massa, junte o arroz, o queijo, a margarina, o cheiro-verde e 2 ovos em uma tigela
Misture bem até formar uma massa homogênea
Unte com manteiga uma forma de 24 cm de fundo removível
Cubra a forma com a massa
Por cima, disponha os legumes refogados
Sobre eles, coloque a mistura de creme de leite
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 35 minutos ou até assar e dourar bem
Sirva quente ou fria