Modo de Preparo

• Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa

• Junte o ovo e a água e amasse

• Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos

• Aqueça o forno

• Abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 29 cm de diâmetro

• Apare a borda e encaixe o aro

• Faça rolinhos com a massa restante e preencha com eles a lateral da forma

• Com um garfo, fure a massa

• Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos

• Asse por 20 minutos

• Retire o papel e asse por 10 minutos

• Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o amido

• Misture uma xícara do leite à gemada

• Adicione o leite restante

• Cozinhe por 5 minutos, mexendo

• Deixe esfriar e recheie a massa

• Corte a uva ao meio e tire as sementes

• Distribua sobre o creme

• Pincele com a geleia, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas