Name: Torta de sardinha
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 250 sardinha; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (picado, sem sementes); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pepino (picado); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de casca (de limão ralada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 3 dente | dentes de alho; sal (a gosto)

Torta de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
250 sardinha
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (picado, sem sementes)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pepino (picado)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de casca (de limão ralada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
3 dente | dentes de alho
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Massa: Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa. Faça uma depressão no centro e acrescente a água. Amasse até formar uma bola. Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC). Abra a massa com um rolo e forre com ela o fundo e a lateral da forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel e asse por mais dez minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Recheio: Tempere as sardinhas com sal e passe-as pela farinha de trigo. Aqueça o óleo numa panela e frite as sardinhas até dourarem dos dois lados. Deixe escorrer sobre papel-toalha. Numa tigela, misture os demais ingredientes e tempere com sal. Desenforme a massa sobre uma travessa e forre o fundo com a sardinha frita (reserve algumas para colocar por cima). Cubra com o recheio de pepino e decore com os filés reservados. Sirva a torta fria.

Modo de Preparo

Massa: Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa
Faça uma depressão no centro e acrescente a água
Amasse até formar uma bola
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Abra a massa com um rolo e forre com ela o fundo e a lateral da forma
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel e asse por mais dez minutos ou até dourar
Retire do forno e deixe esfriar
Reserve
Recheio: Tempere as sardinhas com sal e passe-as pela farinha de trigo
Aqueça o óleo numa panela e frite as sardinhas até dourarem dos dois lados
Deixe escorrer sobre papel-toalha
Numa tigela, misture os demais ingredientes e tempere com sal
Desenforme a massa sobre uma travessa e forre o fundo com a sardinha frita (reserve algumas para colocar por cima)
Cubra com o recheio de pepino e decore com os filés reservados
Sirva a torta fria