Name: Torta de salsicha
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 unidade | unidades de cebola (cortada em tiras); 1 dente | dentes de alho (picado); 500 grama | gramas de tomate (sem pele e sem semente cortado em cubos); 750 grama | gramas de salsicha (aferventadas e picadas); 150 grama | gramas de cream cheese; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 unidade | unidades de gema de ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de salsicha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 unidade | unidades de cebola (cortada em tiras)
1 dente | dentes de alho (picado)
500 grama | gramas de tomate (sem pele e sem semente cortado em cubos)
750 grama | gramas de salsicha (aferventadas e picadas)
150 grama | gramas de cream cheese
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 unidade | unidades de gema de ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Para a massa, dilua o fermento no açúcar, misture 1 xícara (chá) de leite morno, 1/2 xícara (chá) de óleo e o sal.

Acrescente, aos poucos, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, trabalhe a massa até ficar soltar das mãos e ficar uniforme.

Deixe descansar até dobrar de volume.

Unte e enfarinhe com farinha de trigo uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível.

Com um rolo, abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm. Reserve.

Em uma panela, aqueça o restante do óleo, doure a cebola e o alho para fazer o recheio.

Junte os tomates, as salsichas e tempere com o sal e a pimenta.

Acrescente o cream cheese, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída no restante do leite e, no fogo brando (160 ºC), mexa sem parar até engrossar.

Polvilhe a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro.

Bata a gema com 2 colheres (sopa) de leite e pincele a massa.

Leve para assar no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.

Modo de Preparo

Para a massa, dilua o fermento no açúcar, misture 1 xícara (chá) de leite morno, 1/2 xícara (chá) de óleo e o sal
Acrescente, aos poucos, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, trabalhe a massa até ficar soltar das mãos e ficar uniforme
Deixe descansar até dobrar de volume
Unte e enfarinhe com farinha de trigo uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível
Com um rolo, abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm
Reserve
Em uma panela, aqueça o restante do óleo, doure a cebola e o alho para fazer o recheio
Junte os tomates, as salsichas e tempere com o sal e a pimenta
Acrescente o cream cheese, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída no restante do leite e, no fogo brando (160 ºC), mexa sem parar até engrossar
Polvilhe a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar
Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro
Bata a gema com 2 colheres (sopa) de leite e pincele a massa
Leve para assar no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até dourar
Dica: para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru