Name: Torta de ricota e café
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grama | gramas de biscoito salgado (água e sal); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 150 grama | gramas de chocolate ao leite; 2 colher (chá) | colheres (chá) de café solúvel; 500 grama | gramas de ricota (fresca); 2 gema de ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha; 2 clara de ovo

Torta de ricota e café

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de ricota e café — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de biscoito salgado (água e sal)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
150 grama | gramas de chocolate ao leite
2 colher (chá) | colheres (chá) de café solúvel
500 grama | gramas de ricota (fresca)
2 gema de ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha
2 clara de ovo

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C.

Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa.

Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture.

Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.

Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota.

Com esse recheio cubra a base de torta e leve ao forno por 35 minutos.

Espere esfriar e desenforme.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C
Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar
Misture até obter uma farofa
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture
Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido
Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota
Com esse recheio cubra a base de torta e leve ao forno por 35 minutos
Espere esfriar e desenforme