Name: Torta de queijo e linguiça
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tablete | tabletes de fermento biológico (30 g); 1 colher (café) | colheres (café) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna); 3 gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gordura (vegetal hidrogenada); 3 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (passada pela peneira); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (cortado em cubinhos); 1 tomate (sem pele e sem sementes cortado em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (cortado em cubinhos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de linguiça calabresa (cortada em cubinhos); 1/2 copo | copos de requeijão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

Torta de queijo e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de queijo e linguiça — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 tablete | tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (café) | colheres (café) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna)
3 gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gordura (vegetal hidrogenada)
3 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (passada pela peneira)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (cortado em cubinhos)
1 tomate (sem pele e sem sementes cortado em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (cortado em cubinhos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de linguiça calabresa (cortada em cubinhos)
1/2 copo | copos de requeijão
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna.

Misture bem até que o fermento se dissolva.

Acrescente 2 gemas, a gordura vegetal e o sal.

Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos.

Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo com um rolo.

Para fazer o recheio, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite em um recipiente.

Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com o restante da gema e leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna
Misture bem até que o fermento se dissolva
Acrescente 2 gemas, a gordura vegetal e o sal
Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos
Cubra e deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo com um rolo
Para fazer o recheio, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite em um recipiente
Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com o restante da gema e leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos
Deixe esfriar, desenforme e sirva