Name: Torta de queijo com goiabada
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (com fermento); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada); 1 pitada | pitadas de sal; 1 ovo; 150 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura ralado fino); 1 lata | latas de leite condensado; 2 gema de ovo; 2 clara de ovo (batidas em neve); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho (mais 1 colher chá); 1 lata | latas de creme de leite; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de goiaba; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água

Torta de queijo com goiabada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (41 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (com fermento)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
1 pitada | pitadas de sal
1 ovo
150 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura ralado fino)
1 lata | latas de leite condensado
2 gema de ovo
2 clara de ovo (batidas em neve)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho (mais 1 colher chá)
1 lata | latas de creme de leite
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de goiaba
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água

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Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, as rapas de limão, o sal e 1 ovo com a ponta dos dedos até ficar homogêneo.

Cubra e leve à geladeira por 10 minutos.

Aqueça o forno a 180 °C.

Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de abrir com 22 cm de diâmetro.

Com um garfo, faça furos na massa para não criar bolhas.

Numa tigela, misture o queijo, o leite condensado, as gemas, as claras em neve, 2 colheres (sopa) de amido e o leite até ficar homogêneo.

Recheie a massa com esse creme e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe amornar.

Numa panela, misture a goiabada, a água e 1 colher (chá) de amido e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a geleia se dissolver e a mistura engrossar ligeiramente.

Cubra a torta de queijo com essa mistura e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, as rapas de limão, o sal e 1 ovo com a ponta dos dedos até ficar homogêneo
Cubra e leve à geladeira por 10 minutos
Aqueça o forno a 180 °C
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de abrir com 22 cm de diâmetro
Com um garfo, faça furos na massa para não criar bolhas
Numa tigela, misture o queijo, o leite condensado, as gemas, as claras em neve, 2 colheres (sopa) de amido e o leite até ficar homogêneo
Recheie a massa com esse creme e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno por 40 minutos
Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar
Retire do forno e deixe amornar
Numa panela, misture a goiabada, a água e 1 colher (chá) de amido e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a geleia se dissolver e a mistura engrossar ligeiramente
Cubra a torta de queijo com essa mistura e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas