Name: Torta de queijo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 ovo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 400 grama | gramas de tomate cereja (cortado em quatro); 400 grama | gramas de queijo mussarela (ralada); orégano (fresco a gosto); azeitona preta (a gosto); azeite de oliva (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 ovo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
400 grama | gramas de tomate cereja (cortado em quatro)
400 grama | gramas de queijo mussarela (ralada)
orégano (fresco a gosto)
azeitona preta (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.

Misture o sal, o ovo, o óleo, a água e, aos poucos, a farinha.

Trabalhe a massa até soltar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Trabalhe a massa novamente, abra discos no diâmetro da panela de pressão.

Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo.

Coloque o disco de massa, tampe a panela e deixe no fogo brando (160 ºC) durante aproximadamente 4 minutos.

Abra a panela, com cuidado, vire a massa, espalhe uma porção de tomate e mussarela.

Feche a panela e, ainda no fogo brando, deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Abra a panela, retire a torta com cuidado, salpique o orégano, o sal, a pimenta, a azeitona e regue com azeite.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar
Misture o sal, o ovo, o óleo, a água e, aos poucos, a farinha
Trabalhe a massa até soltar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Trabalhe a massa novamente, abra discos no diâmetro da panela de pressão
Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo
Coloque o disco de massa, tampe a panela e deixe no fogo brando (160 ºC) durante aproximadamente 4 minutos
Abra a panela, com cuidado, vire a massa, espalhe uma porção de tomate e mussarela
Feche a panela e, ainda no fogo brando, deixe cozinhar por mais 3 minutos
Abra a panela, retire a torta com cuidado, salpique o orégano, o sal, a pimenta, a azeitona e regue com azeite
Sirva em seguida