Torta de queijo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Pique grosseiramente o biscoito, acrescente a margarina, a clara e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa.

Com a farofa forre o fundo de uma forma de 21 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga.

Pressione bem e asse durante 5 minutos

Para fazer o recheio, no liquidificador, bata os ovos, os queijos, o leite, sal e misture o creme de leite.

Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 20 minutos.

Asse a torta por 50 minutos ou até dourar.

Desenforme morna e sirva em seguida.