Torta de polenta com carne-seca e couve

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga.

Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar.

Cozinhe em fogo brando, a 160 ºC, mexendo até a polenta se soltar do fundo da panela.

Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate.

Junte a carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal.

Misture bem e cozinhe até a couve murchar.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em uma forma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie.

Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até derreter a mussarela.