Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga

• Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar

• Cozinhe em fogo brando, a 160 ºC, mexendo até a polenta se soltar do fundo da panela

• Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate

• Junte a carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal

• Misture bem e cozinhe até a couve murchar

• Desligue o fogo e deixe esfriar

• Em uma forma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie

• Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até derreter a mussarela