Name: Torta de morango e amêndoa
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (derretida); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada); 1 pitada | pitadas de sal; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 gema de ovo; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lascas torrada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 300 grama | gramas de morango (lavado, cortado ao meio deixe alguns com cabinho); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

Torta de morango e amêndoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de morango e amêndoa — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

8 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (derretida)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada)
1 pitada | pitadas de sal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 gema de ovo
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lascas torrada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
300 grama | gramas de morango (lavado, cortado ao meio deixe alguns com cabinho)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, a casca de laranja e o sal.

Adicione a farinha e misture bem.

Junte 1/4 de xícara (chá) deleite e amasse até obter uma massa homogênea.

Forre com ela uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e, com um garfo, fure a massa.

Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 25 minutos ou até ficar firme.

Em uma panela, leve ao fogo médio 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, as gemas e o amido de milho, mexendo até engrossar.

Fora do fogo, junte metade das amêndoas e a baunilha.

Leve para gelar, coberto com papel-filme plástico aderido à superfície, por 1 hora.

Desenforme a massa e recheie com o creme.

Cubra com o morango.

Polvilhe com o restante da amêndoa.

Em uma panela, ferva a água com 1 xícara (chá) de açúcar e o vinagre.

Cozinhe por 8 minutos ou até obter um caramelo claro.

Retire do fogo e deixe amornar.

Espalhe sobre a torta formando fios bem finos.

Espere endurecer e sirva.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, a casca de laranja e o sal
Adicione a farinha e misture bem
Junte 1/4 de xícara (chá) deleite e amasse até obter uma massa homogênea
Forre com ela uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e, com um garfo, fure a massa
Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 25 minutos ou até ficar firme
Em uma panela, leve ao fogo médio 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, as gemas e o amido de milho, mexendo até engrossar
Fora do fogo, junte metade das amêndoas e a baunilha
Leve para gelar, coberto com papel-filme plástico aderido à superfície, por 1 hora
Desenforme a massa e recheie com o creme
Cubra com o morango
Polvilhe com o restante da amêndoa
Em uma panela, ferva a água com 1 xícara (chá) de açúcar e o vinagre
Cozinhe por 8 minutos ou até obter um caramelo claro
Retire do fogo e deixe amornar
Espalhe sobre a torta formando fios bem finos
Espere endurecer e sirva