Name: Torta de mandioquinha
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de mandioquinha; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; sal (a gosto); 2 ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picado | picados); 500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada cozida e desfiada); 1 maço | maços de couve

Torta de mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mandioquinha
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
sal (a gosto)
2 ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picado | picados)
500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada cozida e desfiada)
1 maço | maços de couve

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 °C.

Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor de legumes ainda quente.

Acrescente a margarina, sal e misture bem.

Bata os ovos até dobrar de volume.

Junte ao purê de mandioquinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Acrescente a carne-seca e a couve cortada em tiras bem fininhas.

Refogue durante 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Com metade da massa de mandioquinha forre o fundo de um refratário grande.

Recheie e cubra com o restante da massa.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 °C
Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor de legumes ainda quente
Acrescente a margarina, sal e misture bem
Bata os ovos até dobrar de volume
Junte ao purê de mandioquinha e trabalhe a massa até ficar homogênea
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Acrescente a carne-seca e a couve cortada em tiras bem fininhas
Refogue durante 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar
Com metade da massa de mandioquinha forre o fundo de um refratário grande
Recheie e cubra com o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar