Name: Torta de limão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 4 colher | colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo; 1 gema de ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1 lata | latas de leite condensado; raspa | raspas de limão; Suco (de 3 limões); 3 clara de ovo; 1/2 xícara | xícaras de açúcar

Torta de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de farinha de trigo
4 colher | colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 gema de ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1 lata | latas de leite condensado
raspa | raspas de limão
Suco (de 3 limões)
3 clara de ovo
1/2 xícara | xícaras de açúcar

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Modo de Preparo

Prepare a massa.

Coloque a farinha em uma tigela.

Faça um buraco no centro e acrescente e manteiga, o ovo, a gema e o fermento.

Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea que solte das mãos.

Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa até ficar fina e forre com ela uma fôrma de 22 centímetros de diâmetro, com fundo removível.

Faça furos com um garfo.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

Prepare o recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão.

Junte as raspas dos limões.

Prepare o merengue Em uma panela, leve ao fogo baixo as claras com o açúcar, mexendo vigorosamente por cerca de três minutos.

Retire do fogo.

Transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume.

Reserve.

Recheie a massa com o creme de limão.

Cubra com o merengue.

Volte ao forno alto por dez minutos até dourar.

Retire e espere amornar.

Leve à geladeira por duas horas.

Sirva gelada.

*Receita cedia pela chef CAROLINA PEREZ

Modo de Preparo

Prepare a massa
Coloque a farinha em uma tigela
Faça um buraco no centro e acrescente e manteiga, o ovo, a gema e o fermento
Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea que solte das mãos
Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos
Abra a massa até ficar fina e forre com ela uma fôrma de 22 centímetros de diâmetro, com fundo removível
Faça furos com um garfo
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos
Prepare o recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão
Junte as raspas dos limões
Prepare o merengue Em uma panela, leve ao fogo baixo as claras com o açúcar, mexendo vigorosamente por cerca de três minutos
Retire do fogo
Transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume
Reserve
Recheie a massa com o creme de limão
Cubra com o merengue
Volte ao forno alto por dez minutos até dourar
Retire e espere amornar
Leve à geladeira por duas horas
Sirva gelada