Name: Torta de figo e coco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco reserve um pouco para decorar); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (cortada em cubos); 1 ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; gota | gotas de essência de baunilha (a gosto); 6 figo em calda

Torta de figo e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco reserve um pouco para decorar)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (cortada em cubos)
1 ovo
1 pitada | pitadas de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
gota | gotas de essência de baunilha (a gosto)
6 figo em calda

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Modo de Preparo

Misture a farinha, o coco e o fermento.

Junte a manteiga e, com as mãos, mexa até formar uma farofa.

Adicione o sal e uma pitada de açúcar.

Acrescente o ovo e amasse até formar uma bola.

Abra a massa com um rolo e amasse-a até formar uma bola novamente.

Repita a operação mais 2 vezes.

Leve à geladeira em um saco plástico por 30 minutos.

Retire da geladeira e forre formas individuais de aro removível com a massa.

Cubra o fundo com feijões crus e asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, até dourar.

Prepare o creme: misture o leite de coco, o amido, a essência de baunilha, o açúcar e o leite, e leve ao fogo até engrossar.

Deixe amornar e distribua sobre as massas frias.

Decore com os figos em fatias e o coco ralado.

Leve à geladeira até servir.

Modo de Preparo

Misture a farinha, o coco e o fermento
Junte a manteiga e, com as mãos, mexa até formar uma farofa
Adicione o sal e uma pitada de açúcar
Acrescente o ovo e amasse até formar uma bola
Abra a massa com um rolo e amasse-a até formar uma bola novamente
Repita a operação mais 2 vezes
Leve à geladeira em um saco plástico por 30 minutos
Retire da geladeira e forre formas individuais de aro removível com a massa
Cubra o fundo com feijões crus e asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, até dourar
Prepare o creme: misture o leite de coco, o amido, a essência de baunilha, o açúcar e o leite, e leve ao fogo até engrossar
Deixe amornar e distribua sobre as massas frias
Decore com os figos em fatias e o coco ralado
Leve à geladeira até servir