Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o toucinho

• Junte a cebola e o alho e deixe dourar, mexendo sempre

• Acrescente o tomate e refogue bem

• Adicione a escarola rasgada em tiras e, sem parar de mexer, refogue até murchar

• Tempere com o sal e a pimenta (se juntar caldo, escorra)

• Deixe esfriar e misture a mussarela

• Reserve