Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o toucinho
• Junte a cebola e o alho e deixe dourar, mexendo sempre
• Acrescente o tomate e refogue bem
• Adicione a escarola rasgada em tiras e, sem parar de mexer, refogue até murchar
• Tempere com o sal e a pimenta (se juntar caldo, escorra)
• Deixe esfriar e misture a mussarela
• Reserve