Name: Torta de escarola e azeitonas
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 maço | maços de escarola; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (pequena picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 1 tomate (sem pele e sem sementes); 200 grama | gramas de ricota (esfarelada); sal (a gosto); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de escarola e azeitonas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Torta de escarola e azeitonas — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de escarola
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (pequena picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
1 tomate (sem pele e sem sementes)
200 grama | gramas de ricota (esfarelada)
sal (a gosto)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare o recheio: lave e pique a escarola.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola.

Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta.

Deixe esfriar.

Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento.

Em uma forma retangular, untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Prepare o recheio: lave e pique a escarola
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola
Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta
Deixe esfriar
Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento
Em uma forma retangular, untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 30 minutos ou até dourar