Name: Torta de escarola, cogumelo seco e nozes
Total time: 45 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Torta de escarola, cogumelo seco e nozes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de escarola, cogumelo seco e nozes — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

· 2 pacotes de massa folhada laminada congelada (600 g)

· 2 colheres (sopa) de manteiga

· 1 cebola grande picada

· 40 g de cogumelo seco hidratado e picado

· Folhas de 2 galhos de tomilho

· 2 pés de escarola grandes, cortados em tiras finas

· Sal a gosto

· Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

· 2 ovos

· 2 gemas

· 200 g de queijo emental ralado grosso

· 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

· 100 ml de creme de leite

· 1 xícara de nozes picadas grosseiramente

· Galhos de tomilho para decorar

Modo de preparo

Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o cogumelo, as folhas de tomilho e a escarola e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cinco minutos (se soltar muita água retire um pouco). Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos e as gemas. Junte os queijos, o creme de leite e o refogado reservado. Desenrole as massas em uma superfície lisa e coloque-as lado a lado, sobrepondo-as por 5 cm nas laterais para formar um quadrado. Pressione com os dedos as partes sobrepostas e transfira cuidadosamente para uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro. Ajeite o fundo, deixando as bordas para fora. Recheie, salpique com as nozes e dobre as bordas da massa sobre o recheio. Leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar por cinco minutos. Remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato, decore com ramos de tomilho e sirva.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 2 pacotes de massa folhada laminada congelada (600 g)
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 cebola grande picada
· 40 g de cogumelo seco hidratado e picado
· Folhas de 2 galhos de tomilho
· 2 pés de escarola grandes, cortados em tiras finas
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
· 2 ovos
· 2 gemas
· 200 g de queijo emental ralado grosso
· 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
· 100 ml de creme de leite
· 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
· Galhos de tomilho para decorar
Modo de preparo
Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar
Junte o cogumelo, as folhas de tomilho e a escarola e misture
Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cinco minutos (se soltar muita água retire um pouco)
Reserve
Em uma tigela, bata os ovos e as gemas
Junte os queijos, o creme de leite e o refogado reservado
Desenrole as massas em uma superfície lisa e coloque-as lado a lado, sobrepondo-as por 5 cm nas laterais para formar um quadrado
Pressione com os dedos as partes sobrepostas e transfira cuidadosamente para uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro
Ajeite o fundo, deixando as bordas para fora
Recheie, salpique com as nozes e dobre as bordas da massa sobre o recheio
Leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar
Retire e deixe amornar por cinco minutos
Remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato, decore com ramos de tomilho e sirva