Modo de Preparo

• Lave bem as folhas da couve e corte-as bem fininho

• Aqueça o óleo e refogue metade da cebola, da salsa e da cebolinha até ficarem macias

• Junte a couve, mexa e retire do fogo

• Reserve

• Em uma batedeira, ponha os ovos e bata por 5 minutos

• Acrescente a salsa, a cebolinha e a cebola restantes e misture bem

• Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo

• Divida a massa em 2 partes

• Em uma delas, adicione a couve e despeje no refratário

• Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar