Name: Torta de chocolate funcional
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de aveia; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de trigo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 unidade | unidades de gema de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese; 1 colher (café) | colheres (café) de extrato de baunilha; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de adoçante xylitol (ou sucralose); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de água; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de mel; 1 caixa | caixas de pudim (light de baunilha ); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 2 tablete | tabletes de chocolate amargo (70% 150 g)

Torta de chocolate funcional — (Alex Silva/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de aveia
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de trigo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 unidade | unidades de gema de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese
1 colher (café) | colheres (café) de extrato de baunilha
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de adoçante xylitol (ou sucralose)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de água
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de mel
1 caixa | caixas de pudim (light de baunilha )
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
2 tablete | tabletes de chocolate amargo (70% 150 g)

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Modo de Preparo

Em um bowl, junte os farelos de aveia e de trigo, a farinha, a gema, o cream cheese, o extrato de baunilha, o adoçante, a água e o mel. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa. Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve  à geladeira por 20 minutos. Forre  o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa e fure-a com um garfo. Cubra com papel-manteiga e, por cima, coloque grãos de feijão cru para evitar bolhas. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Reserve. Para o recheio, coloque o pudim, 1 xícara do leite,  o cacau e a baunilha numa panela. Cozinhe em fogo brando até formar um creme, sem parar de mexer. Reserve. Coloque 1 1⁄2 tablete do chocolate no restante do leite  e leve ao micro-ondas para derreter. Adicione ao creme e mexa rapidamente até obter uma textura lisa. Coloque por cima da massa  e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, polvilhe o restante do chocolate ralado e decore a gosto.

Receita da nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light, em São Paulo.

Modo de Preparo

Em um bowl, junte os farelos de aveia e de trigo, a farinha, a gema, o cream cheese, o extrato de baunilha, o adoçante, a água e o mel
Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa
Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve  à geladeira por 20 minutos
Forre  o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa e fure-a com um garfo
Cubra com papel-manteiga e, por cima, coloque grãos de feijão cru para evitar bolhas
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos
Reserve
Para o recheio, coloque o pudim, 1 xícara do leite,  o cacau e a baunilha numa panela
Cozinhe em fogo brando até formar um creme, sem parar de mexer
Reserve
Coloque 1 1⁄2 tablete do chocolate no restante do leite  e leve ao micro-ondas para derreter
Adicione ao creme e mexa rapidamente até obter uma textura lisa
Coloque por cima da massa  e leve à geladeira por 2 horas
Desenforme, polvilhe o restante do chocolate ralado e decore a gosto
Receita da nutricionista Maria Cecília Corsi, da Liv Light, em São Paulo