Name: Torta de chocolate derretido
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 300 grama | gramas de chocolate ao leite (para cobertura); 150 grama | gramas de manteiga; 6 ovo; 150 grama | gramas de açúcar; 6 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de rum; cacau em pó (a gosto); raspa | raspas de Chocolate (para decorar)

Torta de chocolate derretido

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Torta de chocolate derretido — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de chocolate ao leite (para cobertura)
150 grama | gramas de manteiga
6 ovo
150 grama | gramas de açúcar
6 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de rum
cacau em pó (a gosto)
raspa | raspas de Chocolate (para decorar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o chocolate picado e 130g de manteiga em cubos.

Leve ao fogo baixo (160°C), em banho-maria e mexa de vez em quando até derreter.

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o 100g de açúcar, até obter um creme branco e espumoso.

Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem.

Junte o rum.

Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme.

Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima.

Unte uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.

Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual.

Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, por 30 minutos.

Abaixe a temperatura para 120 ºC e asse por mais 10 minutos.

Deixe amornar e desenforme.

Polvilhe cacau e decore com raspas de chocolate.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o chocolate picado e 130g de manteiga em cubos
Leve ao fogo baixo (160°C), em banho-maria e mexa de vez em quando até derreter
Separe as gemas das claras
Bata as gemas com o 100g de açúcar, até obter um creme branco e espumoso
Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem
Junte o rum
Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme
Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga
Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual
Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, por 30 minutos
Abaixe a temperatura para 120 ºC e asse por mais 10 minutos
Deixe amornar e desenforme
Polvilhe cacau e decore com raspas de chocolate