Torta de chocolate

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme.

Deixe esfriar e junte a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.

Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo.

Junte a farinha e misture.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.

Junte 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula.

Junte as claras restantes e misture com cuidado.

Coloque na forma e asse por 40 minutos.

Desenforme e sirva com a calda.