Name: Torta de carne falsa
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 120 grama | gramas de margarina; 1 clara de ovo; sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande cortada em pétalas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado); 500 grama | gramas de alcatra (cortada em bifes); 50 conhaque; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 lata | latas de tomate (pelado escorrido e picado grosseiramente); 50 grama | gramas de amendoim (sem pele torrado e picado); 1 gema de ovo (para pincelar); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de carne falsa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
120 grama | gramas de margarina
1 clara de ovo
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande cortada em pétalas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado)
500 grama | gramas de alcatra (cortada em bifes)
50 conhaque
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 lata | latas de tomate (pelado escorrido e picado grosseiramente)
50 grama | gramas de amendoim (sem pele torrado e picado)
1 gema de ovo (para pincelar)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Misture a farinha, a margarina, a clara e o sal.

Trabalhe a massa até ficar homogênea e lisa.

Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma panela de pressão aqueça o azeite, refogue a cebola junto com o alecrim.

Ponha os bifes e doure dos dois lados.

Acrescente o conhaque, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta.

Tampe a panela, e cozinhe por dez minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).

Aqueça o forno a 180 ºC.

Unte com margarina um refratário alto.

Coloque camadas de carne intercaladas com o tomate e jogue por cima o caldo que se formou na panela.

Polvilhe o amendoim.

Abra a massa e corte em tiras.

Contorne o refratário com uma parte grossa de massa e distribua o restante das tiras sobre a carne.

Pincele a gema e leve ao forno durante 20 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Misture a farinha, a margarina, a clara e o sal
Trabalhe a massa até ficar homogênea e lisa
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos
Em uma panela de pressão aqueça o azeite, refogue a cebola junto com o alecrim
Ponha os bifes e doure dos dois lados
Acrescente o conhaque, o caldo de legumes, o sal, se necessário, e a pimenta
Tampe a panela, e cozinhe por dez minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC)
Aqueça o forno a 180 ºC
Unte com margarina um refratário alto
Coloque camadas de carne intercaladas com o tomate e jogue por cima o caldo que se formou na panela
Polvilhe o amendoim
Abra a massa e corte em tiras
Contorne o refratário com uma parte grossa de massa e distribua o restante das tiras sobre a carne
Pincele a gema e leve ao forno durante 20 minutos ou até dourar