Name: Torta de brigadeiro
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada em pedaços); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada); 1 lata | latas de leite condensado; 1 lata | latas de creme de leite; 50 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); folha | folhas de hortelã (para decorar); 6 bola | bolas de sorvete (de creme para acompanhar)

Torta de brigadeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada em pedaços)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada)
1 lata | latas de leite condensado
1 lata | latas de creme de leite
50 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
folha | folhas de hortelã (para decorar)
6 bola | bolas de sorvete (de creme para acompanhar)

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Modo de Preparo

Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Coloque a água e amasse ligeiramente com as mãos.

Forme uma bola com a massa.

Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Divida a massa em 6 porções e forre 6 formas de fundo removível de 10,5 cm de diâmetro.

Apare a borda e, com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares.

Forre as formas com um quadrado de papel-alumínio e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos.

Retire o papel e asse mais 10 minutos ou até começar a dourar.

Desenforme ao esfriar.

Prepare o recheio: leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o leite condensado com o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Junte a manteiga fresca e misture.

Deixe a mistura amornar e recheie as tortinhas.

Sirva decorada com a hortelã e o sorvete.

Modo de Preparo

Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Coloque a água e amasse ligeiramente com as mãos
Forme uma bola com a massa
Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos
Divida a massa em 6 porções e forre 6 formas de fundo removível de 10,5 cm de diâmetro
Apare a borda e, com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares
Forre as formas com um quadrado de papel-alumínio e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos
Retire o papel e asse mais 10 minutos ou até começar a dourar
Desenforme ao esfriar
Prepare o recheio: leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o leite condensado com o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre até engrossar ligeiramente
Junte a manteiga fresca e misture
Deixe a mistura amornar e recheie as tortinhas
Sirva decorada com a hortelã e o sorvete