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Torta de bacalhau
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 10 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 10 porções
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Ingredientes
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1 pacote de biscoito salgado (água e sal) triturado
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100 gramas de margarina
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500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
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250 gramas de batata cozida e passada no espremedor
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3 tomate sem pele e sem sementes picados
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1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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3 ovo
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1 colher (sopa) de amido de milho
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1/2 xícara (chá) de leite
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1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1 colher (chá) de fermento químico
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1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Misture o biscoito e a margarina até formar uma farofa.
Com a farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.
Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, o tomate, a azeitona, o azeite, 2 gemas, o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o fermento e tempere com o sal e a pimenta.
Incorpore 3 claras em neve e coloque sobre a massa.
Por cima, distribua a castanha-do-pará e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 50 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou fria.
Informações nutricionais
- Categoria Torta Salgada e Quiche
- Origens geográficas Brasileira
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