Name: Torta de bacalhau
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de biscoito salgado (água e sal) (triturado); 100 grama | gramas de margarina; 500 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado); 250 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor); 3 tomate (sem pele e sem sementes picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 3 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará; pimenta-do-reino (a gosto)

Torta de bacalhau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de biscoito salgado (água e sal) (triturado)
100 grama | gramas de margarina
500 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado)
250 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor)
3 tomate (sem pele e sem sementes picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
3 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture o biscoito e a margarina até formar uma farofa.

Com a farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.

Em uma tigela, misture o bacalhau, a batata, o tomate, a azeitona, o azeite, 2 gemas, o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o fermento e tempere com o sal e a pimenta.

Incorpore 3 claras em neve e coloque sobre a massa.

Por cima, distribua a castanha-do-pará e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 50 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou fria.