Name: Torta de amêndoa
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de manteiga (sem sal); 1 xícara | xícaras de açúcar; 1 ovo; 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara | xícaras de amêndoas (laminada); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

Torta de amêndoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Torta de amêndoa — (Duo Borgatto/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de manteiga (sem sal)
1 xícara | xícaras de açúcar
1 ovo
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 1/2 xícara | xícaras de amêndoas (laminada)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

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Modo de Preparo

Prepare a massa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme homogêneo.

Junte a farinha e misture com uma espátula até incorporar.

Espalhe em uma fôrma com cerca de 23 centímetros de diâmetro e fundo removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos.

Com a ajuda de um pano limpo ou papel absorvente, pressione a massa com as mãos até voltar a ter espessura fininha (no forno, ela deverá ficar ligeiramente estufada).

Reserve.

Prepare o recheio

Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes até começar a caramelar.

Recheie a torta com essa mistura.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos.

Coloque na função grill e asse por mais um minuto ou até a superfície ficar dourada.

Retire do forno.

Espere amornar.

Antes de desenformar, solte a borda da torta com uma faca ou espátula.

Sirva.

Combina com sorvete de creme.

*Receita cedia pela chef e empresária Priscila Quirós, da Quirós Gourmet

Modo de Preparo

Prepare a massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme homogêneo
Junte a farinha e misture com uma espátula até incorporar
Espalhe em uma fôrma com cerca de 23 centímetros de diâmetro e fundo removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos
Com a ajuda de um pano limpo ou papel absorvente, pressione a massa com as mãos até voltar a ter espessura fininha (no forno, ela deverá ficar ligeiramente estufada)
Reserve
Prepare o recheio
Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes até começar a caramelar
Recheie a torta com essa mistura
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos
Coloque na função grill e asse por mais um minuto ou até a superfície ficar dourada
Retire do forno
Espere amornar
Antes de desenformar, solte a borda da torta com uma faca ou espátula
Sirva
Combina com sorvete de creme