Name: Torta cremosa de parmesão e gorgonzola com bacon
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 200 grama | gramas de biscoito (integral crocante); 2 folha | folhas de sálvia; 150 grama | gramas de manteiga (derretida); 1 clara de ovo; 2 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado); 1/2 xícara | xícaras de queijo gorgonzola (em pedaços pequenos); 150 creme de leite; 3 ovo; pimenta-do-reino (moída na hora a gosto); 5 fatia | fatias de Bacon; sal (a gosto)

Torta cremosa de parmesão e gorgonzola com bacon

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta cremosa de parmesão e gorgonzola com bacon — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de biscoito (integral crocante)
2 folha | folhas de sálvia
150 grama | gramas de manteiga (derretida)
1 clara de ovo
2 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado)
1/2 xícara | xícaras de queijo gorgonzola (em pedaços pequenos)
150 creme de leite
3 ovo
pimenta-do-reino (moída na hora a gosto)
5 fatia | fatias de Bacon
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

No processador, bata o biscoito com a sálvia por alguns segundos ou até obter uma farofa fina.

Adicione a manteiga e a clara e misture, com uma espátula, até formar uma farofa úmida.

Espalhe essa farofa no fundo e nas laterais de uma forma de abrir de 18 cm de diâmetro, pressionando bem. Reserve.

Em uma tigela grande, misture os queijos, o creme de leite e os ovos.

Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa.

No meio do recheio, distribua as fatias de bacon.

Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície doure e o recheio fique ligeiramente firme, mas cremoso.

Modo de Preparo

No processador, bata o biscoito com a sálvia por alguns segundos ou até obter uma farofa fina
Adicione a manteiga e a clara e misture, com uma espátula, até formar uma farofa úmida
Espalhe essa farofa no fundo e nas laterais de uma forma de abrir de 18 cm de diâmetro, pressionando bem
Reserve
Em uma tigela grande, misture os queijos, o creme de leite e os ovos
Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa
No meio do recheio, distribua as fatias de bacon
Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos ou até que a superfície doure e o recheio fique ligeiramente firme, mas cremoso