Name: Torta cremosa de figo caramelado
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 pacote | pacotes de biscoito de maisena (moído); 100 grama | gramas de manteiga (derretida); 1/3 xícara | xícaras de açúcar; 2 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); 1/3 xícara | xícaras de Água; 1 creme inglês (pronto); 500 lata | latas de figo em calda (picado); 1 limão; 60 grama | gramas de castanha-do-pará (cortada em lascas)

Torta cremosa de figo caramelado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta cremosa de figo caramelado — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de biscoito de maisena (moído)
100 grama | gramas de manteiga (derretida)
1/3 xícara | xícaras de açúcar
2 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
1/3 xícara | xícaras de Água
1 creme inglês (pronto)
500 lata | latas de figo em calda (picado)
1 limão
60 grama | gramas de castanha-do-pará (cortada em lascas)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar até obter uma farofa.

Espalhe-a no fundo de uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até a farofa secar ligeiramente. Deixe esfriar.

Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo médio (180 ºC), em banho-maria, até dissolver completamente.

Junte a gelatina dissolvida ao creme anglaise.

Despeje sobre a massa de biscoito assada e leve para gelar, coberta com filme plástico, por quatro horas ou até ficar bem firme.

Desenforme e arrume por cima do creme o figo caramelado.

Sirva a torta decorada com a casca de limão ralada e as lascas de castanha-do-pará.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga e o açúcar até obter uma farofa
Espalhe-a no fundo de uma forma de abrir de 24 cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até a farofa secar ligeiramente
Deixe esfriar
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo médio (180 ºC), em banho-maria, até dissolver completamente
Junte a gelatina dissolvida ao creme anglaise
Despeje sobre a massa de biscoito assada e leve para gelar, coberta com filme plástico, por quatro horas ou até ficar bem firme
Desenforme e arrume por cima do creme o figo caramelado
Sirva a torta decorada com a casca de limão ralada e as lascas de castanha-do-pará