Name: Torta brownie de avelã
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de avelã; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; sal (a gosto); 16 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 250 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 ovo (grandes); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar

Torta brownie de avelã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta brownie de avelã — (Mari Queiroz/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de avelã
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
sal (a gosto)
16 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
250 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovo (grandes)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

Coloque a avelã, 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal no processador.

Processe por 1 minuto até a avelã ficar bem moída.

Em uma tigela média, bata 8 colheres (sopa) de manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo.

Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa.

Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro.

Leve ao forno por 20 minutos ou até secar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, em uma panela pequena, coloque 8 colheres (sopa) de manteiga e 150 g de chocolate meio amargo e deixe derreter em fogo baixo (160 ºC).

Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar.

Em uma tigela média, misture 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara.

Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha com sal e misture bem.

Espalhe o recheio sobre a massa.

Leve ao forno morno (120 ºC) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta.

Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.

Faça a cobertura quando a torta estiver fria: derreta 100 g de chocolate meio amargo em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula.

Deixe em temperatura ambiente até o glacê ficar firme.

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC)
Coloque a avelã, 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal no processador
Processe por 1 minuto até a avelã ficar bem moída
Em uma tigela média, bata 8 colheres (sopa) de manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo
Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa
Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro
Leve ao forno por 20 minutos ou até secar
Retire do forno e deixe esfriar
Para o recheio, em uma panela pequena, coloque 8 colheres (sopa) de manteiga e 150 g de chocolate meio amargo e deixe derreter em fogo baixo (160 ºC)
Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar
Em uma tigela média, misture 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal
Reserve
Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara
Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha com sal e misture bem
Espalhe o recheio sobre a massa
Leve ao forno morno (120 ºC) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta
Deixe esfriar na forma e só então retire o aro
Reserve
Faça a cobertura quando a torta estiver fria: derreta 100 g de chocolate meio amargo em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula
Deixe em temperatura ambiente até o glacê ficar firme