Name: Torta aberta de legumes
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 ovo (batidos); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 abobrinha (em cubos); 2 pimentão (em cubos); 1 tomate (em cubos); pimenta-do-reino (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão; 100 grama | gramas de kani-kama (em cubos)

Torta aberta de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta aberta de legumes — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 ovo (batidos)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 abobrinha (em cubos)
2 pimentão (em cubos)
1 tomate (em cubos)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão
100 grama | gramas de kani-kama (em cubos)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 ºC.

Dissolva o fermento em 1/2 xícara (chá) de leite morno, acrescente 1 ovo batido, o açúcar, o sal, o óleo, a margarina e 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Trabalhe a massa até ficar homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Acrescente a abobrinha, o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta.

Refogue por 2 minutos.

Dissolva 1 colher (sopa) de farinha de trigo no restante do leite, incorpore ao refogado e mexa bem.

Misture o requeijão e o kani.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Com um rolo, abra a massa, formando um círculo maior do que a forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.

Ponha a massa, deixando sobras. Distribua o recheio.

Faça quatro cortes na massa e dobre sobre o recheio.

Pincele 1 ovo batido e asse até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 ºC
Dissolva o fermento em 1/2 xícara (chá) de leite morno, acrescente 1 ovo batido, o açúcar, o sal, o óleo, a margarina e 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Trabalhe a massa até ficar homogênea e deixe descansar por 30 minutos
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Acrescente a abobrinha, o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta
Refogue por 2 minutos
Dissolva 1 colher (sopa) de farinha de trigo no restante do leite, incorpore ao refogado e mexa bem
Misture o requeijão e o kani
Desligue o fogo e deixe esfriar
Com um rolo, abra a massa, formando um círculo maior do que a forma de aro removível de 22 cm de diâmetro
Ponha a massa, deixando sobras
Distribua o recheio
Faça quatro cortes na massa e dobre sobre o recheio
Pincele 1 ovo batido e asse até dourar