Modo de Preparo

• Aqueça o azeite e doure o alho
• Junte o espinafre e refogue até murchar
• Tempere com sal, mexa, retire do fogo e reserve
• À parte, derreta a manteiga, mas reserve uma colher (sopa)
• Adicione a farinha e mexa bem
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme
• Tempere com sal e noz-moscada
• Junte o espinafre reservado e misture bem
• Passe a manteiga reservada no pão e leve ao forno quente até dourar
• Retire do forno e cubra com o creme
• Por cima, coloque as lascas de queijo e sirva