Name: Tomates verdes fritos
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tomate (verde médios); 3 fatia | fatias de Bacon (ou 30 g); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Tomates verdes fritos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.7/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 tomate (verde médios)
3 fatia | fatias de Bacon (ou 30 g)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.

Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha, deixe amornar e esmigalhe.

Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira.

Num prato grande, misture bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.

Aqueça a frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Passe as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem.

Frite metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes.

Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha.

Frite o tomate restante e também deixe escorrer no papel.

Transfira para uma travessa e polvilhe com o bacon esmigalhado.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante
Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha, deixe amornar e esmigalhe
Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira
Num prato grande, misture bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta
Aqueça a frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Passe as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem
Frite metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes
Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha
Frite o tomate restante e também deixe escorrer no papel
Transfira para uma travessa e polvilhe com o bacon esmigalhado
Sirva imediatamente