Modo de Preparo

• Corte os tomates ao meio e retire as sementes

• Reserve

• Passe a ricota em uma peneira e tempere-a com a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino

• Misture bem e recheie os tomates

• Disponha-os em um refratário untado, regue com o azeite e leve para assar em forno médio (entre 170 °C e 190 °C), preaquecido, por 15 minutos

• Sirva frio ou em temperatura ambiente

• Se desejar, antes de levar o tomate ao forno, polvilhe com queijo parmesão ralado e deixe no forno até gratinar

• Sirva em seguida com salada de folhas