Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

• · 1 1/2 xícara de pão integral artesanal, cortado em cubos de 1cm
• · 6 tomates italianos maduros, cortados em cubinhos
• · 2 dentes de alho picados
• · 1 colher (sopa) de açúcar
• · 2 colheres (chá) de sal granulado
• · Pimenta do reino moída na hora a gosto
• · 1/2 xícara de folha de manjericão
• · 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Modo de preparo

• Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite e refogue os cubinhos de pão em fogo alto, mexendo com uma espátula, até ficarem dourados

• Em uma tigela, misture o tomate com o alho, o açúcar, o sal e a pimenta
• Junte aos cubinhos de pão e volte ao fogo
• Deixe cozinhar por mais cinco minutos
• Adicione o manjericão (reserve algumas folhas para decorar)
• Distribua a mistura entre quatro refratários de 12 cm de diâmetro
• Polvilhe com o parmesão e regue com o azeite restante
• Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a superfície dourar
• Sirva decorado com o manjericão reservado