Name: Tofu com molho de gengibre
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 500 grama | gramas de tofu (de consistência firme); 1 1/2 xícara | xícaras de suco de laranja; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado); 2 cebola (cortadas ao meio); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 cenoura; 1 maço | maços de escarola (cortado em tiras finas)

Tofu com molho de gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tofu com molho de gengibre — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de tofu (de consistência firme)
1 1/2 xícara | xícaras de suco de laranja
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado)
2 cebola (cortadas ao meio)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cenoura
1 maço | maços de escarola (cortado em tiras finas)

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Modo de Preparo

Escorra a água do tofu e seque com papel absorvente. Corte em pedaços grandes.

Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de suco de laranja, o molho de soja e o gengibre ralado. Coloque o tofu e a cebola na marinada, por no mínimo 20 minutos.

Passe o tofu na farinha de trigo. Em uma grelha antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, doure o tofu e a cebola dos dois lados.

Cozinhe a cenoura até ficar bem macia. Passe no processador de alimentos e misture o restante do suco de laranja.

Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a escarola. Sirva com o purê de cenoura, a escarola e a cebola grelhada.

Modo de Preparo

Escorra a água do tofu e seque com papel absorvente
Corte em pedaços grandes
Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de suco de laranja, o molho de soja e o gengibre ralado
Coloque o tofu e a cebola na marinada, por no mínimo 20 minutos
Passe o tofu na farinha de trigo
Em uma grelha antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, doure o tofu e a cebola dos dois lados
Cozinhe a cenoura até ficar bem macia
Passe no processador de alimentos e misture o restante do suco de laranja
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a escarola
Sirva com o purê de cenoura, a escarola e a cebola grelhada