Toast de queijo minas com abóbora assada e mel

Tempere os cubos de abóbora com azeite, sal, pimenta e açúcar mascavo. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, até dourar e caramelizar. Toste as fatias de pães até dourar. Coloque uma fatia de queijo minas frescal sobre cada fatia de pão. Distribua os cubos de abóbora por cima do queijo. Adicione mel, se desejar. Sirva imediatamente.

*Receita cedida pela Wickbold