Ingredientes

1 kg | kgs de queijo mascarpone
3 unidade | unidades de ovo
300 grama | gramas de açúcar refinado
500 grama | gramas de morango
1 caixa | caixas de mirtilo (blueberry)
1 caixa | caixas de framboesa
1 caixa | caixas de amora
18 unidade | unidades de biscoito champanhe

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que fique bem espumoso. Acrescente o mascarpone, bata mais um pouco até misturar bem, e reserve. Amasse os morangos (com um garfo ou mixer) e passe-os por uma peneira. Em seguida, mergulhe as bolachas na calda de morango e as disponha no fundo da travessa, acrescente o creme de mascarpone por cima e finalize com as frutas vermelhas.

*Receita do chef Renato Carioni (restaurante Così)