Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue as berinjelas no azeite com o tomilho, o alho e o açúcar, em fogo brando (150 ºC)
• Em uma vasilha à parte, faça uma pasta com o tomate e o sal
• Quando a berinjela murchar, tire do fogo e acrescente o macarrão
• Deixe esfriar
• Forre um refratário (ou uma forma retangular funda) com filme plástico e unte-o
• Alterne uma camada de cream cheese e outra de pasta de tomate
• Cubra com a berinjela, o macarrão e pressione, acomodando bem
• Faça outra camada de cream cheese e outra de pasta, sempre apertando bem
• Embrulhe com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir