Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue as berinjelas no azeite com o tomilho, o alho e o açúcar, em fogo brando (150 ºC)

• Em uma vasilha à parte, faça uma pasta com o tomate e o sal

• Quando a berinjela murchar, tire do fogo e acrescente o macarrão

• Deixe esfriar

• Forre um refratário (ou uma forma retangular funda) com filme plástico e unte-o

• Alterne uma camada de cream cheese e outra de pasta de tomate

• Cubra com a berinjela, o macarrão e pressione, acomodando bem

• Faça outra camada de cream cheese e outra de pasta, sempre apertando bem

• Embrulhe com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir