Name: Tempura de berinjela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 berinjela; 1 ovo; 3/4 xícara | xícaras de Água (gelada); 2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 sal (a gosto); 3 xícara | xícaras de óleo (para fritar)

Tempura de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempura de berinjela — (Rômulo Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 berinjela
1 ovo
3/4 xícara | xícaras de Água (gelada)
2 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 sal (a gosto)
3 xícara | xícaras de óleo (para fritar)

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Modo de Preparo

Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm de espessura e, depois, ao meio. Reserve.

Numa tigela, misture o ovo e a água. Vá juntando a farinha aos poucos, mexendo com um garfo, até obter uma massa líquida e homogênea. Junte o sal e misture.

Aqueça o óleo em uma panela. Passe a berinjela na massa gelada e frite-a até dourar ligeiramente.

Escorra sobre papel-toalha e sirva com o molho.