Name: Tempurá assado de legumes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água com gás; 1 pitada | pitadas de sal (e pimenta-do-reino a gosto); 2 unidade | unidades de batata-doce (cortadas em tirinhas); 1/2 pote | potes de iogurte desnatado; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã; 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 unidade | unidades de cenoura (cortada em tirinhas); 1 punhado | punhados de sementes de romã (para decorar opcional)

Tempurá assado de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempurá assado de legumes — (Offset / Shutterstock / Getty Images / BOA FORMA/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água com gás
1 pitada | pitadas de sal (e pimenta-do-reino a gosto)
2 unidade | unidades de batata-doce (cortadas em tirinhas)
1/2 pote | potes de iogurte desnatado
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 unidade | unidades de cenoura (cortada em tirinhas)
1 punhado | punhados de sementes de romã (para decorar opcional)

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Modo de Preparo

Em um bowl, misture a farinha, o ovo, a água e os temperos até formar uma massa líquida e homogênea (adicione mais água se necessário). Acrescente a batata-doce e a cenoura. Em uma fôrma untada, molde pequenos círculos com a mistura e asse em forno preaquecido a 180 °C. Vire os tempurás na metade do tempo para que dourem dos dois lados. Sirva com o molho (misture o iogurte com a hortelã e os temperos) e decore com a romã (opcional).

Receita sugerida pela nutricionista Petra Cyrne Widmann (@equilibrium_consultoria), de São Paulo.