Modo de Preparo

• Misture o arroz cozido com a clara do ovo até envolver os grãos de forma homogênea

• Espalhe a mistura sobre o fundo e os lados de 4 formas redondas previamente untadas (com 10 cm de diâmetro cada uma)

• Reserve

• Refogue as fatias de abobrinha e coloque-as sobre a massa de arroz

• Arrume os tomates fatiados alternadamente com as fatias de abobrinha

• Reserve

• Bata levemente a gema do ovo com o leite

• Misture 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto

• Acrescente à mistura o tomilho e a hortelã e distribua por entre as fatias de abobrinha e tomate

• Leve ao forno, preaquecido, a 170 °C e asse por 20 minutos