Name: Tartare de Morango com queijo de búfala
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 maço | maços de hortelã; 100 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco); 70 grama | gramas de chocolate ao leite; 250 grama | gramas de morango; 70 grama | gramas de açúcar; 7 queijo (Bocconcini Alla Panna DiBufalo)

Tartare de Morango com queijo de búfala

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tartare de Morango com queijo de búfala — (Divulgação/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 maço | maços de hortelã
100 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)
70 grama | gramas de chocolate ao leite
250 grama | gramas de morango
70 grama | gramas de açúcar
7 queijo (Bocconcini Alla Panna DiBufalo)

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Modo de Preparo

Corte o morango em cubos pequenos

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite

Pique a hortelã

Tempere o morango com açúcar e hortelã

Corte o queijo em pedaços pequenos

Para montar o prato, monte o Tartare com um aro

Coloque os morangos na parte de baixo, pressionando um pouco com um garfo e, por último, adicione o queijo, pressionando da mesma forma

Tire o aro lentamente, para que o Tartare fique enformado

Sirva acompanhado de ganache de chocolate ao leite.

*Receita cedida pelos chefs Filipe Rodriguez e Marcela Rodriguez, do restaurante Quintal Restô, de João Pessoa, na Paraíba.

Modo de Preparo

Corte o morango em cubos pequenos
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite
Pique a hortelã
Tempere o morango com açúcar e hortelã
Corte o queijo em pedaços pequenos
Para montar o prato, monte o Tartare com um aro
Coloque os morangos na parte de baixo, pressionando um pouco com um garfo e, por último, adicione o queijo, pressionando da mesma forma
Tire o aro lentamente, para que o Tartare fique enformado
Sirva acompanhado de ganache de chocolate ao leite