Modo de Preparo

• Na véspera, retire a gordura da carne e corte-a em cubos grandes

• Ponha de molho em bastante água, trocando-a pelo menos duas vezes

• Escorra

• Numa panela média, ponha a carne, cubra com água e deixe ferver por 10 minutos

• Escorra e acrescente o leite

• Cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia

• Escorra, deixe esfriar e desfie

• Numa panela, refogue a cebola em metade da manteiga até ficar macia e junte a carne

• Retire do fogo, acrescente a cebolinha, sal e mexa

• Coloque a manteiga restante numa frigideira média e leve ao fogo até derreter

• Junte a mussarela e deixe derreter